O molho tonkatsu é um molho japonês agridoce, encorpado e cheio de umami. Tradicionalmente, ele é servido com tonkatsu, a costeleta suína empanada em panko e frita até ficar crocante. Apesar de muitas pessoas chamarem de “barbecue japonês”, o molho tonkatsu não é igual ao barbecue americano. Ele é menos defumado, mais ácido e mais frutado. Combina especialmente bem com frituras, empanados, sanduíches japoneses e pratos com repolho fresco. A versão caseira mais simples pode se